Avanzan las opciones veganas de restaurantes en Latinoamérica

Un crecimiento de un 21,6%, respecto del año anterior, tuvo durante 2024 en Latinoamérica la oferta de restaurantes veganos, vegetarianos o con opción vegana.

La tercera versión del ranking de lugares con más establecimientos de este tipo en la región, dada a conocer recientemente por Veganuary y HappyCow –app para encontrar comida vegana en el mundo–, revela que a la fecha hay más de 10 mil restaurantes de estas características; es decir, más de 1.700 opciones adicionales a las que había el año 2023.

Una vez más, Brasil se posicionó en el primer lugar, con 2.953 restaurantes aptos para veganos, con solo 33 de ventaja sobre a México, país que sin embargo se quedó con la primera posición en restaurantes 100% veganos.

Este dato es consistente con el reciente ranking de HappyCow de las ciudades del mundo más amigables con las personas veganas, en que Ciudad de México quedó octava a nivel global.

El ranking da inicio a la campaña global de la ONG Veganuary que invita a las personas a probar la alimentación basada en plantas durante el primer mes el año.

Dificultades globales

Tratándose de Chile, el país quedó en cuarto lugar en Latinoamérica, mientras que Santiago ocupó el tercero en el ranking de ciudades, detrás de Sao Paulo y Ciudad de México. En opinión de Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, los resultados del ranking son muy positivos, no solo por la buena ubicación del país en el ranking.

“Dan cuenta de que existe un gran –y muchas veces desconocido– abanico de posibilidades para comer vegano fuera de casa en Chile y en Latinoamérica, permitiendo a muchas personas disfrutar de un menú sin ingredientes de origen animal, tanto cuando viaja como cuando no quiere cocinar en casa”, señala.

El fundador de HappyCow, Eric Brent, comenta por su parte que el de 2023 a 2024 ha sido un periodo muy difícil para los restaurantes veganos de todo el mundo. Los factores económicos han hecho que el número de negocios veganos disminuya en la mayoría de las principales ciudades del mundo.

“Ciudad de México es una excepción que ha seguido viendo cierto crecimiento. A nivel mundial, las tendencias en opciones veganas y productos de origen vegetal siguen en una impresionante trayectoria ascendente”, explica Brent.

Crecimiento en Chile

Dentro de esta edición del ranking de lugares con opciones veganas en Latinoamérica, en el top de ciudades, Buenos Aires y Rio de Janeiro subieron al cuarto y quinto lugar, respectivamente. Desplazaron en ese sentido a Bogotá al sexto lugar, mientras que Medellín, también en Colombia, subió al noveno lugar y Tulum, en la llamada Riviera Maya de México, ingresó a este ranking, quedándose con la décima posición.

En nuestro país, los restaurantes veganos y con opciones para personas veganas crecieron un 27,7% respecto de la oferta que existía en 2023, con casi 200 nuevas opciones en 2024. De esta manera, Chile quedó en cuarto lugar en Latinoamérica, mientras que Santiago ocupó el tercer lugar en el ranking de ciudades, detrás de Sao Paulo y Ciudad de México.

Además de la capital chilena, Valparaíso, Viña del Mar, Puerto Varas, La Serena y Punta Arenas son ciudades que destacan como aquellas con mayor oferta para quienes desean salir a comer en régimen vegano.