Torres Brandy Zero Challenge por primera vez en Chile
- Escrito por Publimark
Por primera vez, Chile fue parte una iniciativa internacional que impulsa proyectos con impacto positivo en sostenibilidad dentro del mundo de la hostelería. El Torres Brandy Zero Challenge convoca a profesionales de bares, restaurantes, hoteles y cafeterías a proponer soluciones frente a los desafíos medioambientales y sociales del sector.
Se trata de un certamen que forma parte del programa global de Torres Brandy, que promueve prácticas responsables y modelos de negocio más conscientes dentro de la industria gastronómica y hotelera. Aborda temas como eficiencia energética, gestión de residuos, reutilización de materiales, impacto social y sostenibilidad integral.
En su primera edición en Chile, el desafío reunió a cuatro finalistas que, en el Hotel Renaissance de Santiago, presentaron proyectos enfocados en avanzar hacia una hostelería más sostenible y alineada con los desafíos actuales del sector.
Los proyectos fueron evaluados por un jurado especializado, siendo ganador de esta primera edición Nicolás Castro, dueño y fundador de Casa BrotherWood, local familiar especializado en cerveza, vino y destilados premium. De su proyecto se destacó su enfoque innovador y compromiso con la sostenibilidad en la operación gastronómica.
Castro representará a Chile en la final internacional que se realizará en Barcelona en abril, ocasión en que competirá con representantes de distintos países por un premio de 30.000 euros, destinados a la implementación y desarrollo del proyecto ganador.
Junto con reafirmar su compromiso con la sostenibilidad, generando un impacto positivo en la industria de la hostelería, a través de esta iniciativa, Torres Brandy busca conectar el talento local con una plataforma global de innovación.