El auge de las cocinas étnicas ha hecho ya clásicas algunas preparaciones como los shawarma, también conocidos como doner. Con el tiempo la oferta se ha diversificado y recientemente abrió sus puertas en plena comuna de Providencia un restaurante del segmento fast-casual denominado Dony Doner, que busca mezclar un servicio rápido con el estilo urbano y el uso de ingredientes saludables.

Su creador, Eric Riesle, comenta que tras conocer los doners se enamoró de ellos. “Siendo fan de los burritos, este plato árabe me gustó mucho más y pensé en crear el primer fast-casual de doners en Chile”, señala. Incluyendo una amplia variedad de doners, con diversas proteínas y acompañamientos, el restaurante planea una segunda apertura y ya distribuye a través de la plataforma Pedidos Ya.